UNAPEC celebra el XX Festival Gastronómico Interuniversitario en honor a la cocina dominicana
Santo Domingo. Una vez más la Universidad APEC realiza un despliegue en el arte culinario con la celebración del XX Festival Gastronómico Interuniversitario en honor a la cocina dominicana, iniciativa desarrollada a través del Decanato de Turismo, acogiendo a estudiantes de hotelería y turismo de los principales centros de estudios superiores a nivel nacional, que mostraron sus habilidades gastronómicas dentro de las Jornadas Turísticas Profesionales.
Seis (6) universidades participaron en el Festival Gastronómico y presentaron sus platillos, los cuales fueron degustados y evaluados por un jurado calificador multidisciplinario del sector gastronómico y hotelero, que al final de la noche escogieron las mejores propuestas culinarias.
Dentro de los renglones evaluados por los jurados estuvieron: entradas, ensaladas, postres, aves, carnes, Barceló (paellas creativas), especial Baldom salado, especial Baldom dulce, mejor presentación, pescados y mariscos, caldos, cocina fusión y arroces.
El Festival Gastronómico Interuniversitario se circunscribe en el marco de las actividades realizadas durante las Jornadas Turísticas Profesionales, celebradas anualmente en el país en el mes de noviembre.
UNAPEC aprovecha este contexto para complementar y fortalecer la enseñanza-aprendizaje de los estudiantes de hotelería adentrándolos en los conocimientos, secretos, ingredientes y técnicas de nuevas cocinas, propiciando un espacio de competencia sana donde los protagonistas de maravillosas creaciones exhiben sus capacidades culinarias.
Las academias de Educación Superior que participaron en la competencia fueron la Universidad Católica de Santo Domingo (UCSD), Universidad del Caribe (UNICARIBE), Universidad Tecnológica de Santiago (UTESA), Universidad Dominicana (O&M), la Universidad Pedro Henríquez Ureña, (UNPHU) y la Universidad APEC (UNAPEC).
Participaron como jurados diferentes personalidades del mundo de hotelería y turismo.
El Festival Gastronómico Interuniversitario, es auspiciado por Baltimore Dominicana (Baldom), Hotel Barceló Santo Domingo, El Embajador Royal Hideaway Hotel, Banco Popular, Ministerio de Cultura, Casa Brugal, Invercaribe S.R.L., Real Intercontinental Santo Domingo, Royal Prestige, Pinturas Tropical, Hotel Radisson Santo Domingo, A&B Masters, Dorica Wine, Café Santo Domingo, Instituto del Café Santo Domingo, Renaissance, Sheraton Santo Domingo, BH Historic Luxury, Adrian Tropical, Dominican Fiesta Hotel & Casino, Jalao, Catalonia, Nectares Barceló, Crowne Plaza, Paragourmet, Courtyard Santo Domingo y NTD Ingredientes.
El acto de entrega de los premios a los estudiantes ganadores, estuvo a cargo de autoridades de la Universidad APEC y los patrocinadores oficiales.
El evento culminó con una demostración culinaria donde prevaleció el entusiasmo, en un certamen de competitividad, donde la creatividad y la innovación en la preparación de los platillos marcó la diferencia.
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